Alga Magica

Cappuccino…

algamagica — Mon, 13 Jun 2011 08:55:51 +0000

Dopo una lunghissima assenza, in cui mi è mancato il tempo e la voglia di scrivere qualcosa…

Eccomi qui!

Dopo giorni e giorni di pioggia, qui a Tokushima (Japan) , stamattina è finalmente uscita fuori una giornata bellissima e non ho potuto fare a meno di abbandonare il laboratorio in cui sono più o meno tumulata da circa due mesi per fare un giro della città…

… iniziando con un meraviglioso cappuccino!!!!!!!!!! Probabilmente il più buono (e sicuramente il più bello!!!) che abbia mai assaggiato…

E quindi…. buongiorno a tutti!!!

Pasta con simil-ghiotta di alalunga

algamagica — Wed, 02 Jun 2010 13:34:27 +0000

Buonaaaaa!!!

Direte giustamente voi: ma ti sei accanita con l’alalunga? Provate un po’ ad andare dal pescivendolo in questo periodo e ditemi un po’ cosa trovate! da qualche settimana sulla bancarella si vedono tanti di questi magnifici (nonchè, poveri loro, gustosissimi) pesci affusolati ed argentei. L’altro giorno ne ho fatto incetta e, come mio uso, destinato a diverse preparazioni. Ieri sera delle belle fette arrostite con salmoriglio. Oggi pasta!

Ingredienti (per due persone):

200 gr di pasta corta (io ho usato le mezze penne della Garofalo),

1/2 fetta di alalunga,

una ventina di pomodorini,

6 olive verdi,

6 cucunci sotto sale (o capperi),

1 gambo di sedano,

mezza cipolla fresca,

pinoli ed uvetta a piacere,

menta e basilico,

olio extravergine di oliva,

sale e peperoncino.

Togliere pelle e spine alla fetta di alalunga e tagliarla a pezzetti. In una padella abbastanza capiente mettere qualche cucchiaio di olio di oliva, la cipolla ed il sedano tritati, le olive verdi ed i cucunci (prima sciacquati per eliminare il sale in eccesso) tagliati a pezzetti, pinoli ed uvetta e lasciar rosolare il tutto a fiamma bassa per qualche minuto.

Quindi aggiungere l’alalunga e lasciar insaporire finchè cambia colore. Aggiungere infine i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, menta e basilico, correggere di sale e peperoncino e lasciar cuocere a fiamma bassissima per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla leggermente al dente. Aggiungere un mestolo dell’acqua di cottura nel tegame con il sugo e far saltare la pasta, a fiamma abbastanza alta, finchè il sugo non si addensa. Quindi servire immediatamente…

Gnam!

L’orto domestico…

algamagica — Wed, 02 Jun 2010 09:40:49 +0000

Gioie e dolori!

Presi dall’entusiasmo dell’iniziativa orto biologico di gruppo, ci siamo chiesti: perchè non tentare un esperimento casalingo? Lo spazio c’è, ed anche in abbondanza, la buona volontà pure…

Le prime cavie sono state un discreto numero di piantine di pomodori “cuore di bue” e del basilico a foglia larga.

Dopo averle piantate sono stata quasi colta da malore a vederle ammosciarsi inesorabilmente dopo qualche minuto. Ma niente paura! Stamattina erano ritornate già in gran forma! Dopo tanto lavoro e fatica è una gran soddisfazione vederle lì tese tese…

Soprattutto visto e considerato che appena iniziato a zappare aveva deciso di venir giù il diluvio universale…

Involtini di melanzane ed alalunga

algamagica — Mon, 24 May 2010 09:44:37 +0000

Questa ricetta, che ho più o meno improvvisato a partire da quanto trovato in casa, tra frigorifero e dispensa, ha raccolto diversi commenti entusiastici! Quindi ve la propongo con piacere…

Ingredienti (per due persone):

1 grossa melanzana,

1/2 surra di alalunga (la parte della pancia),

pangrattato,

menta,

aglio,

cucunci o capperi,

parmigiano,

olio extravergine di oliva,

sale.

Involtini pronti per la cottura

Sbucciare la melanzana, tagliarla a fette sottili per il lungo ed arrostirle su una piastra ben calda.

Nel frattempo preparare la “panure” (per le quantità regolatevi secondo il vostro gusto, potete comunque prepararne in più e conservarla in frigo):

mescolare del pangrattato con aglio, menta e cucunci (o capperi) tritati, poco parmigiano grattugiato ed abbondante olio d’oliva ed amalgamate bene.

Tagliare la polpa dell’alalunga, togliendo prima la pelle, in striscioline non troppo sottili. Quindi comporre gli involtini: stendere una fetta di melanzana, coprirla con poca mollica, mettere al centro una o due fettine di alalunga ed arrotolare ad involtino. Procedere allo stesso modo fino a terminare melanzane arrostite ed alalunga.

Disporre gli involtini in una teglia antiaderente ben oliata, cospargerli con la panure rimanente ed irrorare con un filo l’olio. Infornare a 250° per circa 15-20 minuti.

Pronti da mangiare!

Buon appetito!

I Crostacei

algamagica — Mon, 17 May 2010 16:05:23 +0000

Caratteristiche, riproduzione e sviluppo.

Il phylum Artropoda (dal greco arthron, articolazione + pous, piede) comprende il più vasto insieme di animali viventi sulla terra. Gli Artropodi si trovano in tutti i tipi di ambiente: marino, d’acqua dolce o terrestre. Solitamente vengono raggruppati in Chelicerati e Mandibolati (cui appartengono tra gli altri Crostacei ed Insetti).

Foto tratta da www.itameriportaali.fi

Gli Artropodi hanno organi di senso ben sviluppati e, loro caratteristica distintiva, un esoscheletro cuticolare contenente chitina.

Il loro corpo è costituito da un numero variabile di segmenti, riuniti in regioni o tagmata, cioè unità funzionali specializzate in determinate funzioni. Le appendici stesse si diversificano per la locomozione, il nuoto, il volo o la nutrizione.

Pochi Artropodi superano i 60 cm di lunghezza e la maggior parte delle specie è ben al di sotto di questa dimensione. L’artropode più grande è il granchio giapponese Macrocheira kaempferi, che misura circa 3,7 m, il più piccolo è un acaro parassita lungo meno di 0,1 mm.

I Crostacei (dal latino crusta, guscio) costituiscono un gruppo ricco di oltre 30000 specie comprendenti aragoste, gamberi, gamberetti, granchi, pulci d’acqua, copepodi e balani. E’ la sola classe di Artropodi viventi originariamente acquatica; sono essenzialmente marini, sebbene siano ampiamente rappresentati anche nelle acque dolci e vi sia qualche specie terrestre.

Sono spesso un componente importante degli ecosistemi acquatici e molte specie hanno anche un notevole valore economico.

Immagine tratta da www.acquadivetro.com

I Crostacei sono i soli Artropodi con due paia di antenne. Oltre ad esse, sul capo sono presenti le mandibole e due paia di mascelle, cui seguono un paio di appendici per ciascun segmento del corpo. Gli organi per la respirazione, se presenti, sono branchie. I principali tagmata (o regioni) sono capo, torace e addome.

In molti Crostacei la cuticola dorsale si estende posteriormente e sui lati dell’animale e prende il nome di carapace. In alcuni gruppi il carapace forma due valve simili alla conchiglia dei Molluschi bivalvi che coprono la maggior parte, se non tutto, il corpo dell’animale (Ostracodi e Concostraci); in altri invece consiste in una sorta di ampio mantello con sulla superficie esterna placche calcaree molto robuste (Cirripedi toracici). Nei Decapodi (che comprendono aragoste, gamberi, granchi e altri ancora) il carapace avvolge tutto il cefalotorace ma non l’addome.

Nei gamberi le prime tre paia di appendici toraciche, dette massillipedi, sono utilizzate, insieme alle due paia di mascelle, per la manipolazione del cibo; le altre cinque paia di appendici sono allungate ed irrobustite per il movimento e la difesa. Il primo paio di arti, detti chelipedi, è più grande e dotato di una robusta chela a scopo difensivo.

I pleopodi non sono utilizzati solo per la locomozione; nei maschi il primo paio si modifica in organo sessuale e nelle femmine tutti i pleopodi servono a trattenere e proteggere le uova ed i giovani.

Foto tratta da pcwww.liv.ac.uk

L’ultimo paio di appendici, gli uropodi, sono ampi e vengono utilizzati per compier movimenti all’indietro e formano uno scudo protettivo per le uova e i giovani portati sui pleopodi.

Nella grandissima maggioranza delle specie i sessi sono separati. L’accoppiamento è molto spesso preceduto da corteggiamenti e rituali, anche molto complessi, da richiami odorosi emessi dalla femmina, o da segnali acustici e visivi. L’ermafroditismo si riscontra solo in pochi casi. Non è infrequente la partenogenesi. Nelle specie a due sessi separati si possono avere manifestazioni anche molto accentuate di differenze tra i due sessi: in alcune specie parassite i maschi sono molto piccoli ed hanno una struttura più semplice. Caratteristico è il fenomeno dei cosiddetti “maschi complementari“, piccolissimi, ad organizzazione assai degradata, che vivono da parassiti sugli individui ermafroditi. In genere però le differenze sessuali si riscontrano a livello delle due paia di antenne e delle appendici del corpo.

Foto tratta da storage.imageloop.com

Gli spermi si presentano con una grandissima varietà di forme: flagellati, sferici, provvisti di “spine”, ecc. Caratteristici sono quelli di molti Decapodi, detti “spermi a scatto” perchè la testa delle spermio viene proiettata nell’uovo da strutture funzionanti come una molla.

Le uova sono per lo più sferiche e ricche in deutoplasma (il nutrimento per l’embrione).

Quasi tutti i Crostacei incubano le uova fino alla schiusa, altri liberano gli embrioni direttamente in acqua ed altri ancora depositano le uova fecondate nell’ambiente facendole aderire ad una superficie. La protezione degli embrioni sino al momento della schiusa delle larve è tipica dei crostacei.

Un esempio di strategia riproduttiva è quello del Cambarus limosus, descritto di seguito:

Il maschio afferra e capovolge una femmina, si appoggia su di essa, afferra i suoi arti ambulatori con le proprie due chele, e flette il proprio telson addossandolo sull’estremità del suo addome, in modo che essa rimanga immobile. Si serve quindi del suo quinto paio di arti ambulatori per premere gli apici dei suoi pleopodi modificati ad organo sessuale contro i ricettacoli seminali posti nell’addome della femmina. Quindi gli spermi, mescolati a muco, si trasferiscono nei ricettacoli della femmina ed i due animali si separano. Alcuni giorni o alcune settimane dopo, la femmina pulisce accuratamente il proprio addome ed i propri pleopodi, si capovolge con l’addome flesso e lascia colare una secrezione mucosa, che serve a tenere attaccate le uova fecondate, espulse dagli ovidotti, ai suoi arti. Quindi riassume la posizione normale e ri ritira in un rifugio, dove provvede ad areare le uova pendenti dal suo corpo con l’aiuto dei pleoposi. Dopo 5 o più settimane si ha la schiusa.

Foto tratta da www.lorologiaiomiope.com

Dall’uovo può schiudere o un piccolo assai simile come morfologia all’adulto, oppure una forma larvale. Nella maggior parte dei crostacei, lo stadio di adulto viene raggiunto attraverso vari stadi larvali. Normalmente dall’uovo sguscia una larva nauplius, di forma ovoidale, planctonica, di circa 0,5 mm di lunghezza, che non possiede traccia esterna di segmentazione. Essa possiede dorsalmente, in posizione anteriore, un occhio solo (occhio naupliale) e 3 paia di appendici (antennule, antenne e mandibole). Tali appendici svolgono anche funzione masticatoria. Il nauplius è provvisto di un apparato digerente funzionante e di un sistema muscolare, oltre ad un sistema nervoso rudimentale. Nella parte posteriore del corpo esiste una zona proligera che darà origine gradualmente a tutti i segmenti del corpo durante lo sviluppo in crostaceo adulto. La larva attraverserà quindi una serie di stadi successivi (metanauplius, protozoea, zoea e mysis), in cui il suo corpo subirà modificazioni tali da trasformarsi in quello dell’adulto.

Foto tratta da www.naturamediterraneo.com

Bibliografia:

Hickman, Roberts, Larson. Zoologia. EdiSES.

Barnes, Calow, Olive. Invertebrati una nuova sintesi. Zanichelli.

Dorit, Walker, Barnes. Zoologia. Zanichelli.

La Greca. Zoologia degli invertebrati (2° edizione). UTET.

Baccetti, Ghirardelli, Sarà. Lineamenti di zoologia sistematica. Zanichelli.

“Infiorata” del Liceo Artistico – Messina

algamagica — Sat, 15 May 2010 17:06:59 +0000

I ragazzi del Liceo Artistico “Annibale Maria di Francia” hanno presentato nella giornata di oggi la loro infiorata, in Piazza del Popolo (Messina).

Dopo aver creato ciascuno il proprio personale progetto, è stata effettuata una selezione ed il disegno prescelto è stato realizzato sulla pavimentazione della piazza utilizzando fiori e trucioli di legno colorati.

Il disegno prescelto

Il risultato è stato davvero notevole! Guardare le immagini per credere…

Inoltre tutti i bozzetti realizzati sono stati esposti, insieme a delle creazioni che gli studenti hanno messo in vendita negli stand espositivi.

Complimenti a tutti i ragazzi!!!

IL VEICOLO ADAMANTINO

ignazio — Thu, 13 May 2010 20:39:02 +0000

I tre sentieri del buddismo: 1) il Vajrayana

Il Vajrayana o Veicolo Adamantino è la scuola del Buddhismo Mahayana prevalente in Tibet e in Mongolia. E’ una forma altamente pratica di misticismo, che offre tecniche precise per raggiungere, assieme alla saggezza, la padronanza di funzionalità fisiche e psichiche che giacciono sepolte nella parte più recondita dell’uomo.

La via del Vajrayana è la Via del Potere che conduce l’uomo, attraverso tutta una serie di pratiche spesso molto dure e sofferte, fino alle sue massime potenzialità, ivi compreso quella della piena padronanza della vita e della morte. Quello che si consegue e una vera a propria trasformazione in cui le circostanze interne e esterne sono tramutate in strumenti dal potere della mente. A tal fine la prima cosa necessaria è una risolutezza indomita; la seconda è un maestro che insegni basandosi non solo sui testi sacri ma anche sull’esperienza e su una mente illuminata. Lo scopo generale del Vajrayana non differisce dalle altre forme di Buddhismo o da qualsiasi tentativo religioso che miri non alla sopravvivenza personale ma alla negazione dell’ego e al raggiungimento di uno stato di unità che trascenda l’ “io” e l’ “altro”.

La vittoria esige una rivoluzione sconvolgente della coscienza, una diminuzione progressiva degli ego accarezzati e, in fine, la consumazione delle ultime vestigia del sé. Sarebbe una pazzia imbarcarsi in una ricerca così pericolosa senza la guida di un maestro che, essendo molto avanti nel sentiero, ci parla da una mente illuminata, benché non debba necessariamente aver raggiunto la Liberazione. Fra le attività e le linee di condotta che normalmente si associano a una vita religiosa, i buddhisti tantrici esaltano la fede come il fattore più essenziale — non una fede cieca, non una fede nei dogmi, ma una fede nel traguardo; poiché senza di essa nessuno sceglierebbe di intraprendere le fatiche del sentiero. Le buone opere, come tali, non sono di primaria importanza, benché la compassione sia prescritta come un mezzo essenziale per negare l’ego e ottenere la saggezza.

Mentre i buddhisti delle altre sette spesso si preoccupano più di accumulare meriti, gli adepti del Vajrayana sentono che, se non si fa attenzione, l’impegnarsi esclusivamente nelle buone opere, generando compiacenza, comporta l’accrescimento dell’ego.

Il comportamento di un adepto del Vajrayana probabilmente non è ortodosso; impegnato nell’adoperare tutto nella vita come un mezzo per il raggiungimento, egli non esclude processi animali come il dormire, il mangiare, e il rapporto sessuale. L’energia delle passioni e dei desideri deve essere soggiogata, non rifiutata. Ogni atto del corpo, della parola e della mente, ogni circostanza, ogni sensazione, ogni sogno, può essere trasformato vantaggiosamente.

Questo aspetto del Buddhismo tantrico ha portato al grande errore di confonderlo con il libertinaggio. Benché tutte le cose siano impiegate come mezzi, devono essere rettamente usate e il loro giusto uso è molto lontano dalla gratificazione dei sensi. I lama del Vajrayana conservano gran parte della loro conoscenza trasmettendola oralmente a discepoli selezionati o anche in silenzio da mente a mente. Tale conoscenza dei mezzi adeguati, equilibrati abilmente, usata erroneamente potrebbe causare dei danni irreparabili; le potenti tecniche di controllo della mente potrebbero, impiegate senza un maestro, portare alla pazzia; e le tecniche per accelerare la Liberazione, tramutando la forza generata dalle passioni, potrebbero, se male applicate, condurre facilmente alla dissolutezza.

Punta Faro – the embrace of two seas

algamagica — Tue, 11 May 2010 14:25:38 +0000

Where two seas mix together

Cape Peloro, commonly known as Punta Faro, is the north oriental point of the Sicily, whose territory is part of the municipality of Messina, quarter Torre Faro.

It is a sandy lowland strip located a little bit under of the south western extremity of the Calabria coast, nearly the fraction of Cannitello, and that it finishes in correspondence of the locality of Saint Trada where is situated the calabrian pylon of the Duct (actually not in use), whose sicialian pylon is found in proximity of the tip of Cape Peloro.

It constitutes the entry point from the north side of the Strait of Messina and therefore it is marked by a Lighthouse (Faro in italian), from which the common name of Punta Faro. It is the place where the Ionian sea encounter the Tyrrhenian sea and that’s cause them shores to be interested by strong currents for which the conformation of the beaches change many times over the course of the year and by a year to the next one.

The Strait of Messina is one of the few places in the world where regularly occour the presence of the abysmal fauna on the seashores, due to “upwelling” phenomena that carry up bottom waters on the ionic coast. Soon, in the morning, especially the day after occured a strong wind called scirocco, is possible to find on the beach many of these strange animals.

Auguri Mamma!!!!!!

algamagica — Sun, 09 May 2010 17:41:03 +0000

Tanti auguri tesoro mio,

ti voglio un mondo di bene!

Un piccolo omaggio floreale...

Punta Faro – l’abbraccio di due mari

algamagica — Fri, 07 May 2010 09:09:31 +0000

Il luogo di incontro tra il mar Ionio ed il mar Tirreno

Capo Peloro, comunemente chiamato Punta Faro, è la punta nord orientale della Sicilia, il cui territorio fa parte del comune di Messina, quartiere Torre Faro.

E’ una stretta e bassa striscia sabbiosa posta poco più in basso dell’estremità sud occidentale della Calabria, quasi di fronte alla frazione di Cannitello, e che termina quasi in corrispondenza della località di Santa Trada ove è situato il pilone calabrese dell’Elettrodotto (ormai non più in uso), il cui pilone siciliano si trova in prossimità della punta di Capo Peloro.

Costituisce il punto d’ingresso nord dello Stretto di Messina e pertanto è segnalato da un Faro, da cui deriva il nome di Punta Faro. È il luogo di incontro tra il mar Ionio e il mar Tirreno pertanto le sue rive sono lambite da fortissime correnti per cui la conformazione delle spiagge muta più volte nel corso dell’anno e da un anno al successivo.

L’incontro tra i due mari da origini a particolari fenomeni, quali i vortici (le bocche di Cariddi), le scale di mare e le macchie d’olio. Ciò è dovuto sia alla diverse caratteristiche chimico-fisiche dei due mari, sia ad un’altra particolarità legata alle maree: quando il Mar Tirreno presenta bassa marea al confine settentrionale dello Stretto, il contiguo Mar Ionio si trova in fase di alta marea ed il contrario avviene al successivo cambio di marea. Il dislivello (fino a 27 cm) che si viene a creare determina che periodicamente le acque dell’uno e dell’altro bacino si riversino in quello contiguo.

Lo Stretto di Messina è, uno dei pochi posti al mondo in cui si verifica regolarmente lo spiaggiamento della fauna abissale, dovuto a fenomeni di “upwelling” che portano in superficie acque di fondo lungo la costa ionica. Al mattino presto, in particolare dopo una forte sciroccata, è possibile trovare sulla spiaggia tantissimi di questi curiosi animaletti.

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